タルト◆レシピ |
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タルトの作り方 |
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| まず始めに・・・ | 底に敷かれたサクサクした生地や薄い層になった生地に クリームやフルーツを組み合わせて楽しむタルトやパイ。 生地の種類は色々あります。一般的にクリームなどの下に敷くサクサク感を楽しむタルトの場合、 クッキー生地や甘さを控えてなめらかに練り混ぜたタルト生地も使われます。 一方、粉にバターを細かく切り混ぜて層を作るアメリカ風の練りパイは生地に砂糖を使わず、 これをタルトの敷ききじに使うこともあります。 ●基本の材料● （直径18～21ｃｍタルト型１台分、小さなタルトレット8～10台分の場合） プレーン生地
アーモンド風味の生地の場合
●作り出す前に・・・● ・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。 ・バターは室温にもどしてやわらかくする。 ・卵黄を用意する（卵を割り卵黄だけを取り出しておく） ●基本の作り方●
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