スコーン◆レシピ

●スコーンのレシピ●
	スコーンの作り方

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　　クッキーともパンとも違うサックリとした歯ごたえでシンプルな味のスコーン。
　　クリームやジャムなどと一緒に食べるのもいいし、レーズンやくるみなどを練りこんでスコーン自体に味をつけてもよし。　
　　バリエーションが楽しめるお菓子です。

　　●基本の材料●

　　　　（プレーンスコーン直径５ｃｍの丸型１２個分）

薄力粉	３００ｇ
ベーキングパウダー	大さじ１
バター	５０ｇ
砂糖	４０ｇ
塩	少々
たまご	１個
牛乳	１００ｃｃ

　　●作り出す前に・・・●
　　　・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
　　　・卵、牛乳、バターは直前まで冷やしておく
　　　・オーブンを予熱しておく

　　●基本の作り方●

①	卵を割りほぐし牛乳とよくまぜる。冷えた状態で使いたいのでラップをかけて冷蔵庫で冷やしておく
②	ボールに粉類をふるい入れ、砂糖と塩を入れて指先でかき混ぜる。冷えたバターを２ｃｍ角くらいに切りボールに加える。バターに粉をまぶすように混ぜ、バターを米粒くらいになる様に手ですり合わせる様にする。
③	バターがすっかり混ざりサラサラぱらぱらの状態になったら、　 ①の卵＆牛乳を入れてよく混ぜ合わせる。（レーズンを混ぜるときは粉がきちんと混ざった後に散らし入れてまんべんなく混ぜる）
④	打ち粉（分量外）をした台の上で数回練ってから、めんぼうで約２ｃｍの厚さにのばす。直径５～６ｃｍの型で抜きオーブンシートを敷いた天板に並べ２００℃のオーブンで１０～１５分焼く。抜き型がない場合は包丁で４ｃｍ×４ｃｍくらいの正方形に切っても良い。
⑤	焼きあがったら横２つに切り分けてバターやサワークリーム、ジャムなどを塗って食べたり、冷めてから、フルーツやアイスクリームなどを添えて食べても美味しいです。

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