スイートポテト◆レシピ

●スイートポテトのレシピ●
	スイートポテトの作り方

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　　素材の甘さを利用してヘルシーなスイートポテト。
　　作りなれると砂糖の量など調整して好みの甘さで作れます。
　　今回はお芋の持つ甘さを引き出す配合のレシピを紹介しております。

　　●基本の材料●

　　●作り始める前に・・・●

　　　・バターを室温に戻しておく
　　　・オーブンを２００℃に予熱しておく

　　●基本の作り方●

①	さつまいもはよく洗い水気をふき、２００℃のオーブンで約一時間焼く竹串をさしてスーッと通れば取り出す。暖かいうちに皮をむく。
②	室温でやわらかくしたバターを泡だて器でクリーム状に練って砂糖、はちみつ、卵黄、生クリーム、ラム酒を加えなめらかな状態になるまで練り混ぜる。
③	②のボールに①のさつまいもを入れて全体によく混ぜる。ほっくり感を生かすために、さつまいもは多少の粒のかたまりがあってもよい。
④	③のおいもを団子の様に丸めアルミのカップに入れる。丸めるときはラップを使い丸めるとよい。
⑤	つや出し用の卵黄（分量外）をハケで塗り１８０℃のオーブンで 20～30分やく。表面にきれいに焼き色がついたら出来上がり。

　　※急ぐときは最初さつまいもをオーブンで焼くのではなく電子レンジで
　　加熱してもつくれます。ただ、さつまいもの性質上ゆっくりと加熱した方が
　　甘みがでるのでオーブンで時間をかけて焼く方がお勧めです。

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