マドレーヌ◆レシピ |
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マドレーヌの作り方 |
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| まず始めに・・・ | マドレーヌってバターケーキの仲間なの？と言われると違う気がするのですが、 砂糖、バター、粉を同量で作るところは一緒かも。 マドレーヌやカトルカールなどフランス風の焼き菓子の作り方で 溶かしたバターを生地に入れて混ぜるという順番で作ることにより バター風味が生きたしっとりとした味に仕上がります。 作り方はいくつもありますが生地作り最後に溶かしバターを混ぜます。 ●基本の材料● （貝殻の型１２個分の場合）
●作り出す前に・・・● ・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。 ・型にはバターを薄く塗り小麦粉（分量外）をはたく ・バターを湯せんで溶かす。(レンジでもＯＫですが様子を見ながらとかす） ・オーブンを予熱する。 ●基本の作り方●
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